Οι οροφές διαμορφώνονται με δύο τρόπους. Στη μία περίπτωση ξύλινες σανίδες καρφώνονται στον σκελετό της στέγης και τα κενά μεταξύ τους καλύπτονται με αρμοκάλυπτρα δίνοντας μια πιο ανάγλυφη μορφή στην οροφή. Ο άλλος τρόπος διαμόρφωσης ψευδοροφών είναι με την τεχνική «μπαγδατί», δηλαδή με την τοποθέτηση μικρής διατομής ξύλων (πηχάκια) σε πολύ πυκνή διάταξη, έπειτα η κατασκευή αυτή επιχρίεται δημιουργώντας μια λεία και ενιαία επιφάνεια. Η επιφάνεια αυτή πολλές φορές ζωγραφίζεται. Η ιδιαίτερη αυτή μέριμνα για τις οροφές παρατηρείται σε χώρους που βρίσκονται στον όροφο του κτίσματος, στους οποίους διαμένουν οι κάτοικοι του και αποτελεί ένδειξη οικονομικής ευχέρειας.