Μητρόπολη

Φούρνοι

όψη και τομή παραδοσιακού φούρνουφούρνος στην αυλή σπιτιού

Δίπλα σχεδόν από κάθε παλιό σπίτι υπήρχε ένας φούρνος τον οποίο έφτιαχνε ο ίδιος ο ιδιοκτήτης κάθε σπιτιού.Ένας μέτριος φούρνος είχε διάμετρο περίπου ογδόντα πόντους. Η βάση τους ήταν περίπου τετράγωνη φτιαγμένη συνήθως από πέτρες και είχε ύψος γύρω στο ένα μέτρο ώστε να βολεύει τη νοικοκυρά στη διαδικασία του ψησίματος.Στο πάνω μέρος οι φούρνοι  εμφάνιζαν  μία θολωτή μορφή και κατασκευάζονταν από πλίθρες ,σπασμένα κομμάτια από παλιά πήλινα πιθάρια και παλιά κεραμίδια ,ώστε να συγκρατούν περισσότερη θερμότητα και εξωτερικά επιχρίονταν από ένα κονίαμα λάσπης. Κάθε φούρνος είχε μπροστά ένα μεγάλο άνοιγμα , και ένα μικρό στη δεξιά πλευρά.Η νοικοκυρά άφηνε ανοικτό το μικρό άνοιγμα  όταν έκαιγε το φούρνο για να τραβάει αέρα και να δυναμώνει η φωτιά και το έκλεινε όση ώρα φούρνιζε για να διατηρείται η ζέστη.