Εστίες

Στις κατοικίες στης Καππαριάς απαντώνται δύο τύποι εστιών: αυτές που βρίσκονται εσωτερικά της κατοικίας, και αυτές που βρίσκονται εξωτερικά, σε ημιυπαίθριο χώρο. Οι πρώτες βρίσκονται συνήθως στον χώρο της κουζίνας, και χρησιμεύουν ταυτόχρονα στην θέρμανση του χώρου και στην παρασκευή φαγητού. To άνω τμήμα τους διαμορφώνεται είτε με κορμό κυπαρισσιού, είτε με τόξο από σχιστόλιθους, ενω η υπόλοιπη κατασκευή ειναι λίθινη, με καπνοδόχο κολουροκωνικής μορφής που καταλήγει σε καμινάδα. Ο δεύτερος τύπος εστίας έχει σχήμα τεταρτοσφαιρικό, με διάμετρο της τάξης των εξήντα εκατοστών, και έχει εν γένει διαστάσεις μικρότερες από τον πρώτο τύπο. Δομείται επίσης από σχιστόλιθους, χωρίς να διαθέτει καπνοδόχο. Οι εστίες αυτές έχουν κυρίως τη χρήση παρασκευής άρτου.