Φούρνοι - Πυροστιές

Ο φούρνος μαγειρέματος στο εσωτερικό της κατοικίας κατασκευαζόταν με τον παραδοσιακό τρόπο κατασκευής που χρησιμοποιείται στη Σαντορίνη, με τη χρήση δηλαδή θηραϊκής γης και κοκκινόπετρας.

Σε μερικές περιπτώσεις στο χώρο μαγειρέματος της κατοικίας δημιουργείται πυροστιά. Την συναντάμε  κυρίως στα αρχοντικά καπετανόσπιτα όπου ο χώρος της κουζίνας ήταν διευρυμένος. Η πυροστιά βρίσκεται συνήθως δίπλα από το φούρνο ώστε τα δύο να δίνουν την εντύπωση ενός συνόλου.  Αποτελείται από διάφορες σε σειρά εστίες με χωρίσματα και  καλύμματα από μαλτεζόπλακες για να ελέγχεται η ένταση της φωτιάς.

Σε μερικές περιπτώσεις στα υπόσκαφα οι φούρνοι μαγειρέματος είναι έξω από την οικία σε βοηθητικό  εξώσκαφο χώρο.