Ειδικοί φούρνοι

Φούρνος

Εντοπίζεται στο εξωτερικό μαγειρείο. Ένα τόξο από οπτόπλινθους γεφυρώνει το άνοιγμα και φέρει την πίσω πλευρά της καμινάδας. Ενώ η εστία του φούρνου βρίσκεται πίσω από το τόξο, η καμινάδα βρίσκεται μπροστά από αυτό και επιχρίεται με ειδικό κονίαμα. Η καμινάδα δεν έχει κάποια απόληξη αλλά σταματά μαζί με το δώμα.

Καπνιστήριο

Το καπνιστήριο είναι χαρακτηριστικά μεγαλύτερο από τα υπόλοιπα είδη φούρνων και εστιών. Ένα μεγάλο τόξο ύψους σχεδόν όσο ένας όροφος διαμορφώνει το ανοιγμά του, ενώ παράλληλα η καμινάδα ελαττώνει κλιμακωτά τη διατομή της χωρίς όμως να δημιουργεί βοηθητικά ράφια. Σύμφωνα με συζητήσεις με το τοπικό πληθυσμό χρησιμοποιούταν σαν καπνιστήριο για λουκάνικα