Για το χτίσιμο των πέτρινων τοίχων χρησιμοποιούνται, τόσο λίθοι μεσαίου μεγέθους όσο και πολύ μικρότεροι λίθοι ακανόνιστου σχήματος, τα τσιβίκια. Στις γωνίες των τοίχων καθώς και στα πλαίσια των παραθύρων, στα πρέκια και στους λαμπάδες, τοποθετούνταν λαξευμένοι και πολύ μεγαλύτεροι λίθοι, τα αγκωνάρια. Το πάχος των τοίχων ποικίλει από 50 έως 70 εκατοστά ανάλογα βέβαια και με το μέγεθος της κατασκευής. Πολλές φορές το εξωτερικό αλλά και το εσωτερικό των τοίχων σοβατίζεται.