Οικονομικές και Παραγωγικές Δραστηριότητες

Οι κάτοικοι του Πύργου βρίσκουν απασχόληση τόσο στον τουριστικό τομέα, συντηρώντας ξενοδοχειακές μονάδες, εστιατόρια, καταστήματα με είδη λαϊκής τέχνης, μικρές γκαλερί όσο και στον αγροτικό, αφού κάποια από τα προϊόντα που παράγονται είναι η φάβα, η μικρόκαρπη ντομάτα, η άσπρη μελιτζάνα, το κατσούνι, ο αρακάς, η κάπαρη, τα κολοκυθάκια, καθώς και διάφορες ποικιλίες κρασιού με γνωστότερες το Ασσύρτικο και το Βινσάντο. Τέλος, ασχολούνται με το εμπόριο τοπικών και μη προϊόντων.

Όμως οι κάτοικοι του Πύργου Καλλίστης έχουν αναπτύξει και δράσεις πέραν της επαγγελματικής τους ιδιότητας, για παράδειγμα το χωριό διαθέτει τη δική του ποδοσφαιρική ομάδα την Α.Ο. ΠΥΡΓΟΥ, όπως και τον πρώτο Πολιτιστικό Σύλλογο στη Σαντορίνη , η ίδρυση του οποίου πραγματοποιήθηκε το 1949. Ανέπτυξε πλούσια δραστηριότητα σε όλους του τομείς του πολιτισμού και, παράλληλα, κοινωνική δράση. Ο Πύργος ως πρωτεύουσα του τέως Δήμου Καλλίστης μέχρι το 1912, είχε μία ακμάζουσα κοινωνία. Έτσι το παρελθόν ενίσχυσε την πλούσια δράση του Συλλόγου. Σκοποί του είναι μεταξύ άλλων η δημιουργία ιδίου ιδρύματος, η οργάνωση και λειτουργία εντευκτηρίου, η οργάνωση και λειτουργία Βιβλιοθήκης και αναγνωστηρίου για το κοινό, η οργάνωση διαλέξεων, καλλιτεχνικών εκδηλώσεων και ψυχαγωγικών συγκεντρώσεων –όπως θεατρικές και χορευτικές παραστάσεις, παιδικό κινηματογράφο κ.α., η οικονομική ενίσχυση και η απονομή βραβείων στους μαθητές του σχολείου που έχουν διακριθεί, η οργάνωση ψυχαγωγικών και μορφωτικών εκδρομών.