Επιμέρους Οικιστικές Ενότητες- Μαχαλάδες

Το χωριό του Αι-Γιώργη απλώνεται αμφιθεατρικά ανάμεσα σε δύο μεγάλες ράχες:τη ράχη τ’<<Ουρανού>> και της  <<Ράχης>> από βορειοανατολικά και τη ράχη του <<Αι-Λια>> και της <<Παναγίας >>από βορειοδυτικά. Αποτελείται από πολλές μικρές και σχετικά ομαλές εδαφολογικές αναδιπλώσεις και χαρακώνεται από Βορρά προς Νότο από τρεις μικρούς χείμαρρους.Πολεοδομικά διαιρείται σε τέσσερις συνοικίες: στην κεντρική συνοικία του Αι-Γιώργη , στην πάνω συνοικία του Αι-Θανάση  , στην ανατολική συνοικία της Ράχης  και στη δυτική της Παναγίας .Oι εκκλησίες  γύρω από τις οποίες αναπτύσσονται αυτές οι συνοικίες με χρονική σειρά είναι : ο Άγιος Γεώργιος, η Παναγία , ο Άγιος Αθανάσιος και ο Άγιος Σταμάτιος.  Το πολεοδομικό αυτό συγκρότημα άνηκε στον <<απλό>> ή αλλιώς  <<μονόκεντρο>> πολεοδομικό τύπο στον οποίο κεντρικός πυρήνας ήταν η πλατεία και γύρω τα σπίτια και οι τέσσερις μεγάλοι μαχαλάδες του χωριού,στους οποίους οδηγούσαν 4 βασικά καλντερίμια , που ξεκινούσαν ακτινωτά απ΄την πλατεία. Aπ ’ τη δεκαετία του 1950 τα δύο απ’ τα τέσσερα βασικά καλντερίμια έδωσαν τη θέση τους στον αυτοκινητόδρομο . Έτσι πλέον ο πολεοδομικός τύπος του Αι-Γιώργη έχει γίνει <<μικτός>> αφού ναι μεν υπάρχει τα κέντρο της πλατείας , αλλά το χωριό αναπτύσσεται πια απ ’ τις δύο πλευρές της κεντρικής αυτής οδικής αρτηρίας , η οποία αποτελεί και τη ραχοκοκαλιά του.