Πληθυσμιακά Στοιχεία, Οικονομικές και Παραγωγικές Δραστηριότητες

Απογραφή 1828- 516 κάτοικοι

Απογραφή 1856- 930 κάτοικοι

Απογραφή 1861- 1005 κάτοικοι

Απογραφή 1870- 1075 κάτοικοι

Απογραφή 1879- 1351 κάτοικοι

Απογραφή 1889- 1309 κάτοικοι

Απογραφή 1896- 1437 κάτοικοι

Απογραφή 1907- 1494 κάτοικοι

Απογραφή 1920- 1777 κάτοικοι

Απογραφή 1928- 1645 κάτοικοι

Απογραφή 1940- 1685 κάτοικοι

Απογραφή 1951- 1793 κάτοικοι

Απογραφή 1961- 1720 κάτοικοι

Απογραφή 1971- 1588 κάτοικοι

Απογραφή 2001- 1341 κάτοικοι

Παρατηρείται ότι μετά την καταστροφή του χωριού από τον Ιμπραήμ και την εδραίωση του χωριού στο νεοσύστατο ελληνικό κράτος, το Γεράκι αριθμούσε 516 κατοίκους, αριθμός που διπλασιάστηκε σε διάστημα 30 περίπου ετών. Μέχρι το 1920 ο πληθυσμός αυξανόταν σταδιακά μέχρι τους 1777 κατοίκους, μέγεθος χωρίς προηγούμενο αλλά και χωρίς συνέχεια στην ιστορία του χωριού. Συμπεραίνουμε λοιπόν ότι οι πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα ήταν περίοδος μεγάλης άνθησης και μακροημέρευσης για το Γεράκι, ειδικά αν θυμηθούμε την ανάπτυξη τότε της γεωργίας με την παραγωγή λαδιού, σιταριού, κρασιού και οπωρικών, της κτηνοτροφία και της υφαντουργίας. Άλλωστε, η οικονομία του χωριού βασιζόταν ανέκαθεν στον πρωτογενή και το δευτερογενή τομέα παραγωγής. Έκτοτε, πιθανότατα λόγω εσωτερικής και εξωτερικής μετανάστευσης το χωριό πληθυσμιακά συρρικνώνεται για να έχει το 2001 1341 κατοίκους.